Derecho a la alimentación adecuada de los universitarios (ANALOGÍA DE LOS UNIVERSITARIOS GOURMET)

 

Abstrac 

Este artículo destaca la importancia de una alimentación adecuada como derecho humano, especialmente en la juventud universitaria. Propone alternativas metodológicas en el ámbito jurídico y de transparencia en las políticas públicas relacionadas con este derecho. Ante la crisis alimentaria vinculada al acceso a alimentos de calidad, se subraya la responsabilidad de la industria alimentaria en cumplir con estándares nutricionales que favorezcan el desarrollo físico y emocional de los universitarios. México, en 2024, se posiciona como referente en América Latina en el reconocimiento del derecho a la alimentación digna; el texto busca contribuir a la formación educativa de los estudiantes de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) con respecto a este derecho, ofreciendo un modelo metodológico que pueda ser replicable en otras universidades del país y del mundo.

Palabras claves: Derecho a la alimentación, alimentación adecuada, juventud universitaria, calidad nutricional, transparencia en políticas públicas, derecho humano

This article highlights the importance of adequate nutrition as a human right, particularly among university students. It proposes methodological alternatives within the legal framework and transparency of public policies related to this right. In light of the current food crisis and limited access to quality food, the food industry is called upon to meet nutritional standards that support the physical and emotional well-being of students. In 2024, Mexico emerges as a leading example in Latin America for recognizing the right to food as essential to a dignified life; the article aims to contribute to the educational development of students at the National Autonomous University of Mexico (UNAM) regarding this right, offering a methodological model that can be replicated in other universities nationally and internationally.

Keywords: Right to food, adequate nutrition, university students, nutritional quality, transparency in public policy, human rights.

https://www.becarios.unam.mx/Portal2018/wp-content/uploads/2026/01/Uso-Etico-de-la-IA-en-la-Formacion-de-los-Universitarios.pdf