Abstrac Este artículo destaca la importancia de una alimentación adecuada como derecho humano, especialmente en la juventud universitaria. Propone alternativas metodológicas en el ámbito jurídico y de transparencia en las políticas públicas relacionadas con este derecho. Ante la crisis alimentaria vinculada al acceso a alimentos de calidad, se subraya la responsabilidad de la industria alimentaria en cumplir con estándares nutricionales que favorezcan el desarrollo físico y emocional de los universitarios. México, en 2024, se posiciona como referente en América Latina en el reconocimiento del derecho a la alimentación digna; el texto busca contribuir a la formación educativa de los estudiantes de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) con respecto a este derecho, ofreciendo un modelo metodológico que pueda ser replicable en otras universidades del país y del mundo. Palabras claves : Derecho a la alimentación, alimentación adecuada, juventud uni...
Mauricio Reyna Lara (Ciudad de México, 03 de febrero de 1977) es un académico , abogado y funcionario mexicano. Es el actual Director de Becas y Enlace con la Comunidad en la Dirección General de Orientación y Atención Educativa de la Universidad Nacional Autónoma de México, designado el 1 de enero de 2016.